Quatre quart chocolat poires

Est ce que j’ai eu envie de préparer un gâteau au chocolat et aux poires avant d’aller au marché ou est ce la vue des poires et leur présence dans ma cuisine qui m’a orienté vers une recette mariant ce fruit au chocolat, je ne saurais pas vous dire. Par contre, je suis certaine, alors que globalement je ne raffole pas de l’association fruits/chocolat, que la poire avec le chocolat c’est vraiment très bon. Toujours dans l’idée d’un goûter super simple à préparer et rapide s’il vous plait, je vous propose aujourd’hui de préparer un quatre quart au chocolat poires. Le quatre quart c’est un peu comme le gâteau yaourt, c’est tout simple on est sensé mettre le même poids de beurre/farine/oeufs/ sucre. Comme je baisse la quantité de sucre dans pas mal de gâteaux, je l’ai fait aussi et il est très bon ainsi. C’est parti !

Ingrédients pour un quatre quart chocolat poires

• 200 g de beurre
• 200 g de chocolat noir
• 200 g de farine
• 130g de sucre muscovado ou sucre complet
• 200 g d’oeufs (j’ai mis 4 oeufs)
• 1 sachet de levure chimique
• une belle poire
  

Et maintenant qu’est ce qu’on fait ?

1-Faites fondre au bain marie le chocolat coupé en morceaux et le beurre en dés jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse et brillante. Réservez hors du feu.
2-Fouettez les oeufs et le sucre muscovado jusqu’à ce que cela mousse. Ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez. Ajoutez le mélange chocolat fondu/beurre fondu et mélangez à nouveau. Finissez par incorporez avec une maryse une poire coupé en dés.
3-Versez dans un moule à cake beurré et fariné puis mettez au four préchauffé à 170°C entre 40 et 45 minutes. C’est le seul moment où il faut être attentif : un quatre quart trop cuit perd beaucoup d’intérêt et pas assez cuit ce n’est pas un quatre quart. Je vous conseille de vérifier la cuisson dès 40 minutes avec un cure dent mais de prolonger de cinq minutes en cinq minutes si besoin (les dés de poires ayant tendance à détremper un peu la pâte).

Verdict ? Moins « compact » que le quatre quart, difficile de n’en prendre qu’une part ! Enregistrez la photo ci dessous sur Pinterest pour retrouver facilement la recette de ce quatre quart chocolat poires.