Il m’en aura fallu du temps pour me décider enfin (oui vous pouvez me huer) à descendre de ma colline pour pousser la porte de la pâtisserie Guillaume Flochon située dans le quartier de Vaise à Lyon puisque cette dernière a ouvert il y a 5 mois. Au même emplacement avant se tenait déjà une pâtisserie et pour la petite histoire depuis 150 ans, il parait que ce pas de porte a toujours été dédié aux becs sucrés. Gâteaux individuels,…
A chaque fois que je passe un jour à Paris, je mets un point d’honneur à tester une adresse sucrée de ma « to taste list » (plus d’une c’est difficile, et pour mon porte monnaie et pour mon estomac )) qui n’en finit pas de s’allonger étant donné l’effervescence que connait la capitale en matière de pâtisserie. Lors de mon dernier séjour, mon choix s’est porté sur le salon de thé/boutique/restaurant Un Dimanche à Paris situé juste à côté du métro…
Auray n’a pas failli être au programme des visites lors de mes dernières vacances d’été à Vannes. Puis soudain j’ai vu inscrit sur un guide le nom Au petit Prince (j’associais cette pâtisserie à Ethel, elle a en fait plusieurs adresses). Je suivais virtuellement le chef pâtissier Maëlig Gorgelin, j’avais même présenté ses bûches de Noël sur le blog, il était soudain impensable de ne pas aller lui rendre visite. La boutique est située au cœur du centre ville, pas…
J’aurais pu ignorer longtemps l’existence de la pâtisserie Taffin si mes amies gourmandes n’avaient pas attiré mon attention sur cette boutique en instagrammant des gâteaux me faisant de l’oeil. En effet cette adresse sucrée est plutôt du genre discrète, pas clinquante, loin de la veine de ce que j’appellerai les « pâtisseries-bijouteries » où tout est très beau mais dans lesquelles je me sens un peu parfois comme un éléphant dans un magasin de porcelaine. Située dans un quartier où je ne…
Vous voyez ces jolies bûches posées l’une à côté de l’autre ? Je les ai toute goûtées cette semaine dans la boutique La Fabrique Givrée dont je vous ai parlé il n’y a pas très longtemps ici même. C’est ce qu’on appelle la conscience professionnelle : ) Quitte à vous parler de bûches, autant avoir un avis éclairé sur la question, même si je savais déjà que niveau qualité, j’avais peu de chance d’être déçue étant donné mon expérience précédente.…
Je crois que la première fois que j’ai aperçu le nom de Pierre Chauvet c’est en tombant sur ses carrés chocolithiques à l’époque où l’on parlait beaucoup de la grotte Chauvet-Pont d’Arc (deux fois plus anciennes que celles de Lascaux) et de sa reconstitution/réplique, la caverne Pont d’Arc. Pierre Chauvet travaille le chocolat à Aubenas en Ardèche (ceci explique cela) : a t-il joué avec l’actualité ? ou avec son nom ? En tous cas, mammouths et bisons se dessinent…