Je ne suis pas sûre que le nom de Giraudet soit très connu en dehors de Lyon et des environs. En général, quand on prononce le mot quenelle, de vieux souvenirs de cantine surgissent dans la mémoire des personnes présentes et ce n’est pas forcément très positif. Il a d’ailleurs fallu que j’habite à Lyon pour avoir une vision complètement différente de ces boudins blancs un peu pâteux et étouffe-chrétiens glissés parfois dans des gratins et nappés de béchamel toute…
Pâques n’est pas très loin, certains ont abusé sur le chocolat et leur foie réclame un répit et moi je rêve encore et toujours devant cette douceur et en particulier aujourd’hui devant la façon dont elle est mise en valeur, présentée par les emballages. Frantz revisite le bricolage avec cette trousse pleine d’outils comestibles. Jamais la phrase « chéri, passe moi la clef de 12 » n’aura résonné de manière aussi agréable. Le light est au programme avec Tithi Kutchamutch et…
En général la pâtisserie c’est mercredi sur ce blog (oui il y a une certaine logique) mais les habitudes sont faites pour être bousculées alors voici un dessert simple, classique, de saison…le clafoutis poires-amandes dont j’ai trouvé la recette dans le livre Clafoutis d’Eric Fréchon (avec plein d’idées de clafoutis aussi bien salés que sucrés) aux éditions Solar. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Les ingrédients [/typography] 2 oeufs + 2 jaunes 10cl de lait entier 20cl de crème liquide 20g…
Si vous n’avez jamais été à un foodcamp de votre vie, rassurez-vous c’était le cas aussi pour moi jusqu’à hier et voici en 5 points la journée comme si vous l’aviez vécu : 1- Une grosse cuillère de gourmandise Pour s’éclater dans un foodcamp, mieux vaut aimer manger parce que tout est prétexte ce jour là pour parler cuisine, gastronomie, aliments, produits. Gourmands, cuisiniers en herbe, blogueurs culinaires, défenseurs de la slow food, locavores, producteurs se réunissent et partagent…
La première fois que j’ai goûté ce fondant, c’était chez Guillemette et sans aucune exagération, je l’avais immédiatement classé dans les meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai dégustés dans ma vie de gourmande. Un jour, Guillemette a laissé un message sur ma page Facebook avec la recette tant convoitée ! Danse de la pluie à la maison ! J’ai malgré tout attendu le week-end de Pâques pour tester la recette en utilisant le praliné venant du site spécialisé en ustensiles…
J’avais envie de fraises mais ce n’est pas encore la saison, j’avais envie de tester depuis longtemps la recette des 4 heures de Julien, voilà comment le cheesecake fraise & chocolat blanc s’est invité dans ma cuisine en changeant seulement quelques détails. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Ingrédients [/typography] 150g de galettes bretonnes 60g de beurre 500g de ricotta 150g de Philadelphia 50g de crème fraiche épaisse 100g de sucre 3 oeufs 1 fève tonka 200g de chocolat blanc 1…