Dans la série « j’ai du mal à choisir », je vous propose un gâteau qui mixe le brownie et le cheesecake (bon soyons honnête ça reste avant tout un brownie). J’ai suivi la recette de Marine Zerbi qui office à Frenchie To Go à Paris. J’ai juste diminué la quantité de sucre et de beurre que je trouvais trop élevées (pour certains ce sera encore trop, j’aurais tendance à répondre : manger autre chose que des gâteaux alors )). Zéro difficulté…
Les meilleures babkas que j’ai goûtées sont celles de Babka Zana à Paris (celle à la pistache ou celle halva citron ♥). Alors quand j’ai vu dans le dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie que plusieurs recettes extraites de leur livre étaient proposées, j’ai voulu essayer. J’ai repris la recette dite B.B mais je l’ai pas mal simplifié dans les ingrédients en adaptant selon ce que j’avais à ce moment là dans mes placards. Dans la recette originale, il…
Vous aimez la pistache ? Vous aimez les recettes faciles et qui ne prennent pas une journée ? Si vous avez répondu oui à ces deux questions alors c’est le moment de mettre votre tablier et de passer en cuisine pour préparer comme des baiocchi à la pistache, ces biscuits italiens fourrés à la crème de pistache. En dehors de la crème de pistache (achetée pour ma part à l’épicerie italienne La puglia e Tavola dans le vieux Lyon), il…
Qu’est ce qu’on peut toujours préparer même quand il ne nous reste qu’un œuf, de la farine et un peu de chocolat ? Des cookies of course ! Je ne compte même plus toutes les versions que j’ai essayées. Comme c’est très facile, rapide et que c’est le goûter préféré de mes ados, les recettes de cookies ont encore de beaux jours devant elles. Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies mi nature mi chocolat que j’ai appelée cookies…
Dans la série » elle met du chocolat partout », cela faisait un petit moment que j’avais envie d’essayer une brioche tout chocolat. J’ai repris la base de la recette de la brioche à la mie filante et j’ai ajouté du cacao dans les ingrédients. C’est parfait pour les dimanches d’automne à venir pour déguster au moment du petit déjeuner avec un café. Pour profiter pleinement de l’arôme du café et de son accord avec la brioche au chocolat, j’aime le…
L’été joue les prolongations en cet mi-septembre (et pas l’été indien, 31°degrés hier !) mais les figues et les poires sont sur les étals des marchés. Cela m’a donné envie de préparer un dessert aux poires et comme il restait du streusel au congélateur depuis un petit moment, voilà comment le gâteau streusel aux poires est arrivé dans ma cuisine. C’est un gâteau tout simple qu’on peut servir au petit déjeuner le week-end quand on peut prendre son temps ou…