Quand j’ai appris qu’ un nouveau magazine culinaire entièrement dédiée à la Pâtisserie allait sortir, mon sang de bec sucré n’a fait qu’un tour : il fallait que je me le procure au plus vite. En arrivant chez le marchand de journaux le mieux achalandé du quartier, j’ai eu un bref instant de panique en ne le voyant pas en rayon puis j’ai aperçu le début d’un des mots les plus prometteurs de la langue française, j’ai tiré sur la…
Un peu avant Pâques, j’ai eu la chance de découvrir dans ma boîte aux lettres, un petit seau tirelire à l’effigie de Monsieur et Madame Fauchon contenant des chocolats au lait fondants, poissons et crustacés. Mon fils m’a demandé pourquoi j’avais ouvert le petit sachet à l’intérieur. C’était pour les photographier bien-sûr ). Comme les œufs (praliné amande Avola et noisettes du piémont…miam) que renferme la coque en métal carrossé rose sur laquelle Madame Fauchon arbore bandeau de perles façon…
Un dessert réalisé en 5 minutes, passé au four moins de 10 minutes, ça vous tente ? alors sortez un moule à muffins, c’est parti pour un mercredi gourmand avec les coulants au caramel au beurré salé. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Les ingrédients [/typography] 120g de caramel au beurre salé 3 oeufs 50g de farine 40g de beurre [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Et maintenant qu’est ce qu’on fait ? [/typography] Préchauffez le four à 180°. Mélangez le caramel…
Quand les premières box ont été lancées, en tant que mordue du chocolat, j’ai tout de suite pensé à une box entièrement dédiée à l’univers du chocolat (j’étais même allée jusqu’à imaginer ce qu’on pouvait mettre à l’intérieur au fil des mois et des saisons). Mais les questions commerciales et logistiques m’ont paru trop compliquées pour que je me lance dans ce projet sans budget en plus. Bref j’en ai rêvé et Chocofoliz l’a fait ! Il y a quelques…
N’allez pas penser que j’accompagne tous mes cafés de biscuits ou de chocolat mais cette semaine j’ai tenté ces mini-cookies thumbprints vus en photo ça et là et dont j’ai trouvé la recette dans le livre I love Cake de Trish Deseine. Le visuel n’est pas impeccable mais c’est ma fille, 3 ans, qui a mis la ganache chocolat au milieu (avec la plus grande concentration). Je n’ai pas été enthousiasmée outre mesure par le goût mais cela reste une…
Je parle beaucoup de chefs pâtissiers hommes et peu de femmes alors en ce vendredi 8 mars, j’ai décidé de les mettre à l’honneur pour une fois car même si elles sont moins nombreuses, pour diverses raisons, les chefs pâtissières existent et leurs créations sont tout aussi alléchantes que celles de leurs homologues. Chefs pâtissières côté boutiques J’ai découvert Claire Damon, créatrice de la boutique Des Gâteaux et du Pain lors de l’émission de Christophe Michalak Le gâteau de mes…