Connaissez vous l’Homme en blanc, ce symbole de lumière, de force et de paix, créé par Jérôme Mesnager en 1983 qui apparut la première fois sur l’un des murs de la Petite Ceinture puis, qui, au fil des pérégrinations de l’artiste, marqua de son empreinte les murs de Paris jusqu’à la muraille de Chine ? Pour célébrer les 30 ans de l’Homme en blanc, il est tagué sur les bûches de Benoit Castel proposées dans les boutiques Josephine Bakery pour…
Je ne suis pas très branchée traditions de manière générale mais lorsqu’il s’agit de dessert et de pâtisseries je suis prête à accorder des dérogations et y aller même à fond. C’est ainsi qu’hier après avoir décoré le sapin avec ambiance musicale chants de Noël (ça a un coté déprimant les chants de Noël non? ou c’est juste moi ?), l’après-midi a été consacrée à la confection de biscuits à la cannelle et aux noisettes en compagnie de Praline…
N’est ce pas le temps idéal aujourd’hui pour s’installer autour d’un bon thé de Noël ? à vrai dire, je n’ai pas besoin qu’il fasse froid pour en boire, quelque soit la saison, c’est probablement mon thé préféré rien que pour le parfum qu’il dégage dans la cuisine. Pas besoin d’insister donc pour que je goûte et compare les trois variations du thé n°25 du Palais des thés, mélange réconfortant de gousses de vanille, d’amandes, de cannelle, de gingembre, d’écorces…
Fête des lumières oblige, un focus sur un pâtissier lyonnais, Sébastien Bouillet me semblait tout indiqué. Pour les fêtes de fin d’année 2012, il nous invite à rompre la glace avec gourmandise. Le Mont marron est composé d’un biscuit dacquoise noisette, une compotée de coings, une crème de marrons et une meringue : La perce neige est un cheesecake (cheesecake, vous avez dit cheesecake ?) citron au cœur de fruits rouges. Après la glace, le feu avec la…
Attention billet qui part dans tous les sens mais parfois c’est comme Zézette épouse X, ça ne rentre pas dans les cases. Mes photos étant particulièrement moches (prises de nuit dans ma cuisine), je n’ai pas osé consacrer aux macarons de Pierre Hermé l’article qu’il aurait pourtant mérité. Passant tout à fait par hasard devant le corner du pâtissier aux Galeries Lafayette de Lyon, je n’ai pas pu résister à l’envie d’en goûter quelques uns. D’habitude je suis plutôt du…
Encore des cookies ? oui encore des cookies car pour dire la vérité, rien que la vérité lorsque j’ai préparé les cookies aux pommes caramélisées, j’ai divisé ma pâte en deux et dans la moitié sans pomme (la pâte est exactement la même), j’ai mis de grosses pépites de chocolat noir et de la fève tonka. Qu’est ce qu’il faut pour une trentaine de cookies ? Pour la pâte à cookies : 350 g de sucre de canne roux, 250g…