Depuis que j’ai le livre de desserts Sugar Free de Christophe Felder dans ma bibliothèque, j’avais envie d’essayer un dessert version allégée et j’ai finalement improvisé un clafoutis avec des fruits d’automne et du lait de coco. Qu’est ce qu’il faut ? 2 poires, 2 pommes, 60g de maïzena, 125g de sucre ou équivalent de sucralose (même graduation dans le verre mesureur mais il pèse 10 fois moins, j’ai vérifié dans ma balance de cuisine Tristar), 2 sachets de sucre…
Je connaissais le café gourmand, cette façon de présenter les desserts qui déculpabilise alors qu’on engloutit encore plus de calories mais quand on m’a invité à une soirée baptisée Verre gourmand, je n’avais jamais entendu parlé du concept. De nouvelles verrines, un verre mangeable ? que nenni ! Le Verre Gourmand consiste à associer un verre de vin avec un assortiment de mets en accord avec celui-ci (tartes salées, tapas, brochettes, fromage, poissons..) le tout présenté sur une seule assiette.…
…l’un des thés de la gamme Les plaisirs purs du Palais des thés qui se décline en 4 parfums : citron, menthe glaciale, poire et fleur d’oranger. Ce dernier sent divinement bon, je serais prête à emporter avec moi partout un petit échantillon pour plonger le nez dedans tout au long de la journée. A la dégustation il est léger, délicatement parfumé et très agréable vers 16h. Il me reste à goûter les 3 autres, l’automne peut venir, je suis…
Pour le goûter, les cookies ont toujours beaucoup de succès à la maison mais avec ma manie de ne jamais vouloir faire la même recette, j’ai eu envie d’associer aux pépites de chocolat, des morceaux du nouveau chocolat de Valrhona, le Dulcey avec son petit goût de caramel. [typography font= »Cabin Sketch » size= »22″ size_format= »px » color= »#8c441e »]Pour une quinzaine de cookies[/typography] 120g de beurre demi-sel à température ambiante; 200g de sucre roux; 1 oeuf; 200g de farine; 1 cuillère à soupe de levure…
Mon facteur est étrange : quand il a un colis énorme plutôt que de sonner pour me le donner (je suis chez moi en journée), il préfère ouvrir le grand panneau des boîtes aux lettres, mettre le colis dans mon emplacement et refermer. Impossible ensuite de prendre le colis, il ne passe pas et voilà comment je me retrouve à découper avec un couteau le carton dans le hall de l’immeuble sous le regard médusé des voisins. Plusieurs hypothèses sont…
Dingues de gâteaux de mariage à étages, fous de cupcakes, malades de pop cake, passionnés de décoration sucrée ils se sont tous donnés rendez vous ce week-end au 1er salon du Cake Design à Lyon. Même si les stands étaient peu nombreux, le matériel et les fournitures présentes étaient variées et plutôt pointues, les visiteurs d’ailleurs semblaient plus professionnels que grand public. Pâte d’amande et pâte à sucre de toutes les couleurs, toppings, colorants alimentaires en gel ou en pâte,…