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Pâtisserie et chocolat

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Cookies à la pâte d’amande enrobée de chocolat

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Les jours raccourcissent, on a ressorti les blousons du placard, les prochaines vacances sont dans très très longtemps, le mois de septembre ressemble à une course d’obstacles entre inscriptions diverses et variées, réunions, nouveaux dossiers bref il fallait déployer les grands moyens pour prendre des forces et j’ai trouvé la recette idéale : les cookies aux pépites pâte d’amande / chocolat. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#a35c10″]Qu’est ce qu’il faut pour une trentaine de cookies ? [/typography]de la pâte d’amande…

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Dans ma cuisine, le livre Pâtisserie !

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 Voici la bible des cakista, des dingues de desserts, des becs sucrés : Pâtisserie ! avec 210 recettes et surtout plus de 3200 photos (non je n’exagère pas c’est marqué sur la couverture). Aux commandes de cet ouvrage, le chef pâtissier Christophe Felder pour apprendre ou en savoir plus sur  les bases, les décors, les classiques, les spécialités régionales, les techniques spécifiques au monde de la pâtisserie. Le principe du livre ? Christophe Felder propose sur une double page (ou…

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Gourmandises & Co

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En jetant un œil dans la vitrine de la pâtisserie gourmandises & co de Sébastien Vélon, j’ai tout de suite su que j’allais trouver mon bonheur ici, dans cette petite rue d’Aix-Les-Bains. La gérante (ou vendeuse) ne débordait pas de chaleur, elle avait oublié son sourire dans son armoire et son air peu engageant n’incitait pas à entamer la conversation. J’ai pris vite une photo ni vu ni connu et pour la présentation des entremets, gâteaux et autres créations, j’ai…

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Charlotte aux fruits rouges et à l’estragon

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Tweeter qu’on a trouvé un moule à charlotte à 5 euros en grande surface a-t-il grand intérêt ? en tous cas je ne me suis pas privée, je voulais partager la bonne affaire et la perspective des desserts à réaliser. Je savais que mon livre de recettes préféré, Desserts des jours heureux (depuis le temps que je l’utilise, je suis loin d’avoir tout tenté), proposait plusieurs recettes de charlottes. Avant que la saison des fraises ne touche totalement à sa…

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Les pieds sous la table avec Recettes et cabas

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Dans des milliers de foyers, tous les soirs à la même heure, une question identique tourmente les esprits, brise les couples et divise les familles, le fameux « qu’est ce qu’on mange? ». Quelques irréductibles organisés ont passé leur dimanche à congeler des plats pour la semaine. Malheureusement je n’en fais pas partie (ou disons que je préfère occuper mes dimanches autrement), du coup des facilitateurs de vie quotidienne comme Recettes & Cabas ne peuvent que retenir mon attention. J’ai eu l’occasion…

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Vous avez un message (spécial dans ma cuisine)

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Non pas de Meg Ryan dans ma cuisine mais quelques affiches trouvées sur Etsy (le nom des boutiques apparait en passant la souris sur les photos) que j’afficherais volontiers sur les murs à commencer par cette idée formidable de cuisine auto-nettoyante (autant te dire que pour l’instant on en est très très loin ). prise en délire d’auto-flagornerie ..il faut bien trouver une bonne raison à ses kilos en trop, non ? un grand classique pour ceux et celles qui…

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