Je suis dans ma période fraises séchées. Après les cookies chocolat blanc/fraise, et étant donné la météo plutôt moche, j’ai eu envie d’un cake pour accompagner un thé et un goûter gourmand. J’aurais pu mettre un peu plus de fraises que sur les photos mais comme les enfants parfois bloquent sur des détails (du genre c’est quoi les petits bouts?) j’y suis allée mollo. Qu’est-ce qu’il te faut ? 180 g de beurre demi-sel à température ambiante; 180g de sucre;…
Qui n’a jamais visité les Halles de Lyon, n’est pas lyonnais et j’ai réparé cette lacune la semaine dernière car je n’avais pas eu l’occasion de revenir aux Halles de Lyon depuis leur rénovation. Le hasard veut que j’ai mis le pied dans ce haut lieu gastronomique à l’heure du déjeuner, les effluves des cuisines m’ont donc chatouillé les narines dès la première allée. Ma mission, si je l’acceptais, consistait à ressortir sans sac ou achat. J’avais un rendez vous…
Vous avez de la pâte, vous avez du sucre ? ben avec la pâte vous faites une cèpe et vous mettez du suc dessus (non y a pas de coquilles ) …je m’excuse pour les jeunes qui liraient ce blog si mes références sont toujours les Bronzés et le Père Noël est une ordure mais y a toujours une occasion de sortir une bonne réplique ) Bref si tu as de la pâte à crêpe pas loin de toi, tu…
Depuis un petit moment, me trotte dans la tête l’idée de réaliser des éclairs mais plutôt que de me lancer d’un seul coup dans ce dessert qui me parait assez long entre la pâte, la crème pâtissière et le glaçage, j’ai voulu d’abord essayé quelque chose de plus facile et rapide. C’est comme ça que sont nés dans mon esprit tordu mes petits choux à la chantilly au chocolat. Qu’est-ce qu’il te faut ? pour les chouxs (j’ai suivi la…
Après avoir essayé la crème de cerise (ou cherry curd) dans un gâteau à étage au chocolat , je me suis dit qu’une association avec un goût plus acidulé pouvait être plaisante. C’est ainsi que sont nés les muffins citron vert/ crème de cerise. Qu’est ce qu’il te faut ? 80g de beurre demi-sel; 250g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 140g de sucre; 1 citron vert; 2 oeufs; 15cl de lait; de la crème de cerise Et maintenant…
Non je ne me nourris pas exclusivement de chocolat…j’aime aussi beaucoup les pâtes…même avec des légumes. Quand à l’Atelier des chefs, on m’ a dit qu’on allait préparer un pastasotto, j’ai été incapable de répéter correctement mais j’ai attendu avec une certaine impatience de voir comment on pouvait préparer des pâtes sur le même principe qu’un risotto. Après avoir haché de l’échalote, coupé les têtes de brocolis, enlevé le petit fil noir des gambas qui donne un mauvais goût, on…