J’avais deux cubes de levure fraîche dans mon frigo, il fallait que j’en fasse quelque chose. Comme cela se congèle très bien et que cela ferait des goûters/petit déjeuner pour la dernière semaine de vacances pour ceux qui sont encore en vacances (mes ados), j’ai refait des gaufres liégeoises mais par rapport aux recettes précédentes déjà sur le blog, j’ai mis une cuillère de pâte à tartiner à l’intérieur. C’est parti pour la recette des gaufres liégeoises fourrées au chocolat…
Est ce que vous aimez les myrtilles ? Lorsque j’étais enfant, j’en ramassais en Corrèze et un des plaisirs de l’été était de déguster un tourtou (galette locale avec de la farine de sarrasin et qu’on mange comme du pain ) avec de la confiture de myrtilles. La myrtille cela m’évoque aussi la tarte aux myrtilles servie dans le Vercors. Il me semble qu’habituellement elle arrive plus tard sur le marché mais cette année, j’en ai trouvé en cette fin…
Les choses les meilleures ne sont pas forcément les choses les plus compliquées, la preuve avec le pain perdu. Peu d’ingrédients, une préparation ultra simple et rapide et pourtant un bon pain perdu c’est un aller simple en enfance. Pour moi, un bon pain perdu doit être parfumé, bien imbibé sur toute l’épaisseur, caramélisé à l’extérieur, servi chaud. Normalement cela se prépare avec du pain rassis ou de la brioche de 2-3 jours dans sa version plus gourmande. Pour ce…
A quelques pas de la Bourse du travail, l’Atelier Aklé propose tous les dimanches un brunch libanais qui m’a emballé et dont j’avais envie de vous parler. De l’entrée au dessert, je me suis régalée avec des plats que je ne ferai pas chez moi, ce qui n’est pas forcément le cas de pas mal de brunchs (même si ce qui est agréable surtout quand on a des enfants et qu’on fait à manger tous les jours de la semaine…
Activité vacances scolaire spécial confinement : tenter de monter la plus haute pile de pancakes ! Pour cela, bien entendu, il vous faut des pancakes. Comme j’avais la moitié d’un cube de levure fraîche dans le frigo et pour éviter de le jeter, j’ai cherché une recette (autre qu’une brioche) pour l’utiliser. Voilà comment je suis tombée sur une spécialité bretonne, les kouigns ou pancakes bretons. J’ai choisi de râper des pommes dans la pâte pour pouvoir les déguster sans…
Quelle est la chose qui fait toujours son effet visuellement, qui parfume la cuisine, qui demande peu d’ingrédients et qui est bien plus simple qu’on ne le pense ? La brioche ! (d’autant plus quand on a un robot car le pétrissage est nickel, ce qui forcément joue sur la texture de la brioche). La brioche dit krantz cake ressemble beaucoup à la fameuse babka : elle est fourrée (ici au praliné mais vous pouvez décliner comme vous le souhaitez),…