Chaque mois de novembre, je me dis que je vais être une mère parfaite et que je vais enfin fabriquer un calendrier de l’Avent fait maison pour mes enfants (en sachant que je n’ai même pas d’imprimante) et finalement je me retrouve à baver sur les calendriers de l’Avent chocolat pour les grands gourmands. Cette année je craquerais bien pour : Le 1er calendrier de l’Avent de Michel Cluizel garni à la main de bouchées au chocolat noir, chocolat au…
Dans la série des « grandes interrogations », outre le nombre de rentiers qu’il semble avoir sur Instagram (sur-représentation), je me demande comment font les gens pour déguster une brioche maison à peine sortie du four à l’heure du petit déjeuner. Étant donné le temps de pousse moyen d’une brioche, soit ils se sont levés à 3h du matin (ils aiment vraiment la brioche !), soit ils l’ont faite réchauffer (je l’ai fait avec cette recette mais franchement rien ne vaut une…
Il y a des associations incontournables en dessert et dont lesquelles je ne me lasse pas dont celle du chocolat et de la poire (et c’est de saison). En tarte, dans une crêpe, avec une poire pochée, cela fonctionne toujours. Aujourd’hui je vous propose de marier ces deux ingrédients merveilleux même pris à part dans un moelleux au chocolat à la poire et aux noisettes. Ingrédients pour un moelleux au chocolat à la poire et aux noisettes 100 g de…
Dans la série » petit défi idiot qui ne sert à rien mais qui ne pâtit à personne », je me suis mis en tête de ne jamais servir le même gâteau au chocolat à celle qui ne mange que cela en dessert. Je suis partie d’une recette trouvée dans le livre On va déguster, j’ai remplacé le sucre de canne par du sucre muscovado (qui a un petit goût caramélisé et réglissé alors que le sucre de canne sucre mais…
C’est une longue histoire avec la maison Valrhona. Quand j’ai commencé à m’intéresser à la pâtisserie, j’ai très vite entendu parler de ses produits autour du chocolat et puis j’ai eu la chance de visiter sa chocolaterie (habillée comme si j’allais en chambre stérile et entourée d’odeurs merveilleuses), j’ai assisté à la pose de la première pierre de la Cité du Chocolat, j’ai rencontré des planteurs, j’étais là ensuite pour l’inauguration de la Cité du Chocolat puis à l’ouverture de…
C’est la rentrée avec son lot d’émotions, d’attentes, de formulaires à remplir, de fournitures à compléter, d’inscriptions…bref il fallait bien un goûter au chocolat pour reprendre des forces et ces mini cake chocolat blé noir ont l’avantage d’être simples et rapides à préparer (pour moi, plus simples que couvrir des livres, gaussez-vous j’inaugure cette tâche ce soir, bienvenue au collège). On parle de blé noir (ou de sarrasin) pourtant il ne s’agit pas de blé mais d’une céréale qui est…