J’ai mis un petit moment à comprendre qu’Erithaj n’était pas compliqué à prononcer et qu’il s’agissait peut-être même d’un jeu de mot tout ça parce que mon cerveau avait vu un h au milieu et un j à la fin (si je vous dis que j’écorche assez systématiquement les noms de famille ça ne vous étonnera donc pas ). Quand le brouillard neuronal s’est dissipé, je me suis rappelée que l’an dernier, pour le Salon du Chocolat, j’avais passé un…
Retour aux grands classiques de la pâtisserie américaine aujourd’hui avec une recette de brownie qui – ça va faire ultra prétentieux mais rassurez vous le melon ce n’est pas pour tout de suite- frôle la perfection. En tous cas, il répond à tous les critères d’un brownie tel que je l’imagine : ultra chewy (désolée je ne trouve pas de mot français équivalent pour traduire cette texture), gourmand, sans croûte contrairement à pas mal de brownie en France, bien chocolaté…
Si vous me lisez depuis longtemps, vous savez que je suis une psychopathe des adresses sucrées. Si vous êtes arrivés par hasard ici, sachez que partout où je me rends, je me rencarde sur les pâtissiers, chocolatiers, boulangers, salons de thé, glaciers (avec le vain espoir de tout tester). J’avais donc repéré avant de partir en vacances cet été dans le Golfe du Morbihan, les nénettes ou l’histoire d’une mère et d’une fille qui ont joint leur personnalité et leurs…
Quand on aime beaucoup le chocolat comme c’est mon cas, il n’y a pas vraiment de saison pour croquer dedans. Je n’en mange pas plus à Pâques (et même peut-être moins que la moyenne !) ni à Noël car j’aime en déguster toute l’année (mais pas forcément tous les jours). Sauf épisode caniculaire, le chocolat est toujours tentant, toujours un moment gourmand. C’est, je crois, aussi la manière d’envisager le chocolat d’Audrey, créatrice des chocolats Dorté pour qui le chocolat…
Je ne sais pas si c’est parce que j’entends beaucoup parler d’Harry Potter ces temps-ci à la maison (quasiment des serpents dans chaque volet, au secours !), ou si j’ai été contaminée par la team hiboux bien que mon sommeil ne soit perturbé que par quelques insomnies régulières mais les sablés tout noirs au chocolat vus dans le livre Mes desserts en kit – Les délices de solar (avec comme idée, réaliser une préparation à l’avance, la mettre dans un…
Dans la série des gâteaux que je voulais essayer depuis longtemps (et la liste est forcément très très très longue), j’ai nommé le mi-brownie mi-cheesecake, appelé aussi brownies marbrés et qui est un mélange de deux spécialités américaines. C’est très rapide à préparer (un quart d’heure), à priori ça plait autant aux adultes qu’aux enfants et à part le philadelphia qu’on n’a pas forcément tout le temps dans son frigo, les ingrédients sont basiques. Alors quand j’ai du décider un…