Je surfe sur le site de Relais Desserts depuis un petit moment déjà. C’était, disons le honnêtement, assez vieillot alors quand, par hasard, je suis tombée sur leur nouvelle version bien plus pratique, colorée, avec des recettes de chefs pâtissiers qui me paraissent plus accessibles que celles de Valrhona par exemple, j’étais joie (il m’en faut peu). Ce n’est pas du tout de saison mais j’ai vraiment envie d’essayer la recette de Stollen. Pour la petite histoire, Relais Desserts existe…
Entre deux articles à écrire, deux plages de travail, deux enfants à occuper, j’ai plongé avec délice dans le dernier livre d’Estérelle Payany, La petite épicerie du fait-maison qui propose de réaliser soi-même plus de 80 produits cultes sans conservateur, colorant, émulsifiant, huile de palme et que du naturel. J’aurais pu tester les nuggets, les chips, les pommes noisette, le ketchup maison mais comme je préfère largement me mettre derrière les fourneaux pour les desserts, j’ai finalement choisi de reproduire…
Je trouvais que cette semaine manquait terriblement de chocolat alors même si aujourd’hui les températures devraient avoisiner les 30° et qu’en toute logique, vous avez envie de glace, je partage avec vous ce cake au chocolat préparé pour un goûter « famille élargie » et qui n’a pas eu droit à une seconde vie, ma fille en ayant même pris plusieurs tranches alors qu’elle n’est pas bec sucré du tout. J’ai trouvé la recette dans le livre « Légitime gourmandise » (dont vous connaissez…
Que faire lorsqu’on a trop de cerises dans sa cuisine et qu’elles sont déjà bien mûres ? évidemment le clafoutis s’impose à l’esprit, sauf qu’en 7 ans de blog, j’ai déjà proposé plusieurs recettes de clafoutis cerises. Alors j’ai repensé à un commentaire de Fabienne , une dingue de chocolat qui m’a parlé de clafoutis cerises chocolat. …Je me suis inspirée de la recette de Christophe Felder en remplaçant la crème fraîche épaisse par du mascarpone et en ajoutant des…
Je m’excuse auprès de ceux qui sont encore à manches longues, sous des parapluies, un plaid sur les genoux malgré la fin juin et à qui l’idée d’une glace parait encore totalement incongrue. A Lyon, nous avons eu une semaine de beau temps avec des températures estivales, des déjeuners en terrasse, des envies d’apéro et de barbecues et en toute logique l’idée de tester une seconde recette avec ma sorbetière flambant neuve a fait son chemin. Comme j’ai une nette…
Je ne suis pas certaine d’être très synchro avec la météo côté cuisine. La logique aurait voulu que je propose un dessert léger avec des fraises par exemple mais ce week-end quand j’ai eu envie de préparer un dessert, le ciel était encore gris, mon stock de chocolat Valrhona attendait que je commence enfin à puiser dedans et voilà comment je me suis décidée pour peanut butter brownie. J’ai déjà mis en ligne plusieurs recettes de brownies, celle est vraiment…