Quand je visite une ville où je n’ai jamais mis les pieds, avant de partir j’essaie de me renseigner sur les bonnes adresses sucrées et une fois sur place, si l’emploi du temps le permet je m’arrange pour aller voir les boutiques, salons de thés, pâtisseries en question à défaut de pouvoir toujours goûter aux produits. Anvers n’a pas échappé à la règle : j’avais entendu parler de Dominique Persoone à l’occasion du reportage sur le cacao diffusé sur Canal…
La semaine dernière, j’ai eu l’occasion de retourner en Corse sans bouger du continent…j’ai goûté en avant-première les chocolats de la collection été 2013 de la Maison du Chocolat. Le chef de cette maison, Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France, a choisi d’emmener les gourmands en Corse avec une collection qui rend hommage aux ingrédients emblématiques de l’Ile de beauté. J’ai parcouru le tour de l’île en cinq saveurs dégusté très consciencieusement (vous me connaissez) …tellement consciencieusement que j’ai…
Tous les soirs en ce moment, j’ai la chance de goûter d’excellents chocolats rangés dans un coffret acajou. Ces chocolats sont signés Pascal Caffet dont le palmarès professionnel est assez impressionnant. Meilleur ouvrier de France en 1989, champion du monde des pâtissiers chocolatiers glaciers à Milan en 1995, coup de cœur du club des croqueurs de chocolat en 2012 et j’en passe. Une fois que j’ai soulevé le couvercle un peu comme si j’ouvrais un coffre aux trésors, repéré les…
Pâques n’est pas très loin, certains ont abusé sur le chocolat et leur foie réclame un répit et moi je rêve encore et toujours devant cette douceur et en particulier aujourd’hui devant la façon dont elle est mise en valeur, présentée par les emballages. Frantz revisite le bricolage avec cette trousse pleine d’outils comestibles. Jamais la phrase « chéri, passe moi la clef de 12 » n’aura résonné de manière aussi agréable. Le light est au programme avec Tithi Kutchamutch et…
J’ai découvert le designer graphique espagnol Eric Aguilera, totalement par hasard. Je suis probablement tombée d’abord sur les packaging imaginés pour les tablettes de chocolat, très sobres et mettant en avant d’abord la qualité du produit avec le pourcentage inscrit en gros, ainsi que le conchage, information qui apparait rarement sur le devant des paquets et de manière aussi visible. Amusant aussi de voir que sur une marque présente en France comme Minute Maid, le design est très différent…
La semaine dernière, j’ai glissé dans mon planning une visite à la boutique Chokola de Sébastien Bouillet pour découvrir sa collection Pâques 2013. En arrivant devant la vitrine, j’ai vu la platine tout chocolat et son DJ, suite logique des 33 tours mangeables découverts au Salon du Chocolat avant de craquer juste à côté pour la chouette en chocolat Dulcey. J’ai regardé chaque détail avant de me décider à rentrer pour découvrir la suite. Dommage que je ne puisse pas…