Je vous ai déjà dit que j’avais dans un coin de ma tête de créer, un jour, une box chocolat ? Anaïs Hody épaulé de 6 entrepreneurs, après s’être formée auprès de Cédric Grolet (le génie de la pâtisserie avec son Saint Honoré qui ressemble à de la haute couture et ses citrons, noisettes tellement dingues ) puis de Cyril Lignac et Benoit Couvrand (leur chocolaterie est sur ma to taste list, leur pâtisserie aussi d’ailleurs ), a sauté le…
Des cakes au citron, il y en a déjà eu sur le blog mais quand je suis tombée sur la recette de cake au citron de Rose Bakery dans un ancien numéro de Fou de pâtisserie, j’ai eu envie de l’essayer et puis comment se lasser de ce gâteau ? J’imagine que les plus « healthy » d’entre vous vont pousser des cris en voyant la proportion de beurre. Je me suis rappelée des mots du pâtissier Yannick Lefort (pâtisserie Macarons gourmands)…
Souviens-toi l’été dernier quand il faisait chaud, tellement chaud même en pleine nuit (j’ai les mains glacées en tapant ces quelques mots sur mon clavier, j’en viendrais presque à regretter la canicule), les idées de desserts sans four étaient les bienvenues. En voilà une (de recette) qui a l’avantage d’être très simple et rapide et qui rappellera aux fans de Dexter un épisode puisqu’il s’agit de crèmes au citron jaune citron vert façon key lime pie. Ingrédients pour deux grands…
Aïe Aïe aïe j’ai bien peur d’arriver un peu tard avec ma tarte aux fraises et au citron vert (même si j’ai vu des fraises de Plougastel sur le marché de Vannes il n’y a pas si longtemps) mais je n’ai pas eu le temps de publier cette recette avant et je trouvais dommage de ne pas la partager. Rien n’empêche de mettre la recette de côté jusqu’à l’année prochaine (ne pas penser à tous les mois sombres qu’on va…
Je crois que je suis dans une période citron : après les madeleines citron-praliné, j’ai en tête un cheesecake citron depuis un petit moment et après avoir testé et approuvé plusieurs fois le cake au citron et mascarpone , j’ai préparé pour un goûter un cake au citron glacé. Cette recette a l’avantage d’une cuisson relativement rapide (35 minutes), d’ingrédients simples pour un gâteau qui a fait l’unanimité. Ingrédients Pour le gâteau 100 gr de beurre demi-sel pommade 175 gr…
Peut-être que vous êtes comme moi, facilement impressionnée et affolé (e) quand vous voyez une longue liste d’ingrédients et beaucoup d’étapes dans une recette. Respirez un grand coup dans ce cas là, ça va bien se passer. Il est juste conseillée d’avoir un peu de temps devant soi pour préparer cette tarte au citron et aux fraises qui reprend les éléments d’une tarte au citron meringuée dans une version moins sucrée et plus fraîche. Je suis partie de la recette…