Eh l’autre, elle nous dit qu’elle ne refait jamais la même recette et elle publie ENCORE une recette de brownie au chocolat. Oui mais ce brownie au chocolat, il est encore plus gourmand que d’habitude avec son caramel au beurre salé à l’intérieur et sur le dessus. Si vous êtes au régime, je ne sais pas trop ce que vous faites là. Acceptez de fermer les yeux sur les proportions (et encore j’ai diminué certains ingrédients en mixant plusieurs sources)…
Ce fondant chocolat-praliné n’est pas vraiment celui que je vous conseillerais après une raclette, une tartiflette ou un repas de fête de fin d’année …je le vends bien hein ? ) Par contre si vous cherchez un gâteau réconfort, un gâteau de retour de promenade hivernale qui rosit les joues et engourdit les doigts de froid, un goûter après bataille de neige (je vous laisse la neige, moi je pars aux Antilles)), ce fondant au chocolat-praliné est parfait. Ingrédients pour…
Ça me fait un drôle d’effet de revenir ici avec une recette de dessert. J’ai essayé d’écrire dimanche un peu à chaud, cela a donné un billet que je trouve totalement raté, à côté de la plaque, j’ai même failli l’enlever. Un peu plus de recul aurait été sûrement nécessaire (mais par contre Caro, elle dit tout ce que j’aurais voulu dire, moi non plus je ne sais pas, plus je lis d’articles sur Daesh moins j’ai de certitudes sur…
C’est en lisant un beau papier sur Claire Heitzler dans le supplément Styles que je suis tombée sur une recette de cake au chocolat qui m’a paru très simple, à mon niveau. Je l’ai juste adaptée en fonction de ce que j’avais chez moi. Dans la recette originale, il s’agit d’un cake au chocolat et aux éclats de caramel (on en trouve dans le rayon de préparations pour desserts), la quantité de poudre d’amandes était un peu plus importante (150…
Retour aux grands classiques de la pâtisserie américaine aujourd’hui avec une recette de brownie qui – ça va faire ultra prétentieux mais rassurez vous le melon ce n’est pas pour tout de suite- frôle la perfection. En tous cas, il répond à tous les critères d’un brownie tel que je l’imagine : ultra chewy (désolée je ne trouve pas de mot français équivalent pour traduire cette texture), gourmand, sans croûte contrairement à pas mal de brownie en France, bien chocolaté…
Dans la série « question existentielle », je me demandais récemment en regardant une tablette de chocolat Dulcey qui attendait depuis un petit moment tout en haut d’un placard (pour éviter la tentation de croquer dedans) comment j’allais pouvoir l’utiliser en pâtisserie .J’ai alors repensé à cette tarte aux deux chocolats du blog Torchons & Serviettes testée il y a bien longtemps et j’ai décidé de remplacer le chocolat blanc par du chocolat blond. Si vous aimez le chocolat (et pas que…