J’ai l’impression que la tarte au citron est un des desserts préférés des français. En tous cas lorsque je pose la question, c’est une réponse qui revient très souvent. J’ai aussi un fan de citron à la maison alors de temps en temps j’essaie une nouvelle recette de cake au citron. Il y en a déjà plusieurs sur le blog avec quelques variantes. Dans cette recette, j’ai mis un peu de poudre d’amandes et du rhum dans la glaçage. Verdict…
Plus facile à réaliser que la tarte au citron classique, spécialité de la Floride d’où mon nom anglais, je suis, je suis …la Key Lime pie ou tarte au citron vert. Son temps de cuisson est en plus très court, élément non négligeable lorsque les températures commencent à grimper. C’est un dessert bien frais parfait pour l’été que j’avais déjà mis en ligne il y a bien des années sur le blog. Depuis mes photos ont gagné en qualité, le…
Récemment j’ai refait un cake au citron avec du mascarpone, il était bon mais il ne transcendait pas les recettes déjà testées. Par contre il était bien gonflé et bossu et mon glaçage était nickel (ce qui n’est pas toujours le cas). Alors je me suis dit que c’était l’occasion de revenir sur mes recettes préférées puisque j’en ai testé plusieurs et aussi vous donner quelques petits trucs pour que votre cake au citron soit aussi beau que bon. Voici…