Après les abricots (qui ont bien disparu des étals des producteurs à Lyon), j’ai eu envie de réaliser un dessert avec un des fruits du moment, les mirabelles. A part en tarte, ce n’est pas un fruit que j’ai beaucoup incorporé dans de recettes. Je vous propose une idée simple et relativement rapide (il faut tout de même dénoyauter les mirabelles) et avec des ingrédients basiques. Alors c’est parti pour la recette du gâteau lorrain aux mirabelles ! Ingrédients pour…
Dimanche matin au marché, un des primeurs m’a affirmé que c’était déjà la fin de la saison des abricots, la plupart des fruits ayant trois semaines d’avance. Je ne sais pas si cela est vrai mais je me suis dit qu’il était temps de publier cette recette de tarte briochée aux abricots réalisée lors d’un repas familial (ce qui explique qu’il n’y a pas de photos de découpe). C’est un peu plus long qu’une tarte classique puisque la base est…
Attention ton mélodramatique à suivre : c’est probablement ma dernière glace maison ! J’ai galéré pour sortir une glace avec une consistance qui se tient avant de comprendre que ma sorbetière (qui ne sert pourtant que quelquefois par an, merci l’obsolescence programmée) ne fonctionnait plus très bien. Comme je suis convaincue que glacier est un vrai métier et la qualité d’une glace dépend à la fois de la qualité des produits que l’on met à l’intérieur mais aussi du matériel…
C’est la saison des fruits d’été et dimanche au marché j’ai acheté des nectarines qui j’ai mis au frigo (chez moi il ne fait pas frais et si je laisse les fruits à l’air libre, ils pourrissent très vite). Il s’est avéré que ces nectarines étaient assez insipides alors j’ai cherché une idée pour les consommer autrement que crue et natures. Voilà comment sont arrivées dans ma cuisine les nectarines rôties au four et garnies d’un crumble. Cela est aussi…
Un dessert joli visuellement mais facile à réaliser, c’est un peu ma devise sur ce blog et aujourd’hui je vous propose un gâteau fourré à la chantilly et aux framboises (vous pouvez mettre des fraises aussi) qui sera parfait pour la fête des mères. Cela ressemble à un Victoria Sponge Cake mais la base est moins beurrée et j’ai zappé également la confiture pour un goût moins sucré. Alors c’est parti pour la recette ! Ingrédients pour un Victoria Sponge…
J’ai repris la recette de tarte rustique de Catherine Krueger avec les fruits que j’avais sous la main pour une version aux pommes après avoir mis en ligne sur le blog l’an dernier la version poires marrons. Je vous la présente en version light mais on peut très bien imaginer la servir tiède avec une boule de glace vanille ou avec un peu de chantilly. Je ne l’ai pas indiqué dans la recette mais j’ai saupoudré sur le dessus un…