Ce week-end j’ai préparé un apéro dinatoire amélioré (traduire = j’ai passé beaucoup de temps à cuisiner, plus peut-être que pour un repas normal…l’avantage c’est qu’une fois que tout est posé sur la table, j’ai pu profiter pleinement de ma soirée sans être beaucoup en cuisine). Comme parmi les invités, certains n’aiment que les desserts au chocolat et d’autres que les desserts aux fruits, j’ai cherché deux choses simples et rapides à réaliser. Côté chocolat, cela a donné un brownie…
Dans le cadre d’un concours pour gagner des paniers tout chocolat, j’avais demandé d’imaginer une recette avec un des produits proposés par mon partenaire, Terre Exotique. Quand Annabelle m’a suggéré sa tarte au sucre du Québec et plus précisément au sirop d’érable, elle m’a mise l’eau à la bouche. C’est une recette facile, très rapide (vous pouvez bien entendu préparer votre pâte brisée maison, là je n’avais pas le temps) et très gourmande (le genre de dessert dont on a…
Vous vous souvenez de la boîte mystère dans l’émission culinaire Masterchef ? à la maison, ça se passe aussi de cette façon quand je me demande quel dessert je peux réaliser avec ce citron qui reste dans le bac à fruits et ce pot de mascarpone qui va bientôt être périmé. J’ai plus de chance que les candidats, je peux chercher dans mes revues, mes livres de cuisine et sur les blogs culinaires une recette avec les ingrédients désirés …voilà…
Je suis en pleine période « citron » : après la glace au lemon curd et meringue, le layer cake au lemon curd, la Key Lime pie, voici le cake au citron et au mascarpone. Comme il était destiné à être emmené pour être dégusté lors d’un goûter dehors avec copines et enfants, je n’ai pas pu le couper en tranches pour vous montrer combien il était moelleux et fondant. Il va donc falloir me croire sur parole ou tester la recette…
On vous dit Key Lime Pie vous pensez Dexter ? je n’ai pas vu la série mais je suis tombée sur une photo de la fameuse tarte citronnée, spécialité américaine apportée par le serial killer dans une chambre d’hôpital. Pour la fête des Pères, j’ai interrogé le principal intéressé sur ses desiderata en matière de desserts. Il a marmonné « quelque chose avec du citron » et j’ai repensé alors à la Key Lime Pie. Glacée ou pas glacée, meringuée ou pas,…
En général la pâtisserie c’est mercredi sur ce blog (oui il y a une certaine logique) mais les habitudes sont faites pour être bousculées alors voici un dessert simple, classique, de saison…le clafoutis poires-amandes dont j’ai trouvé la recette dans le livre Clafoutis d’Eric Fréchon (avec plein d’idées de clafoutis aussi bien salés que sucrés) aux éditions Solar. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Les ingrédients [/typography] 2 oeufs + 2 jaunes 10cl de lait entier 20cl de crème liquide 20g…