Parfois en cuisine je m’emballe et je cède à l’appel des modes. J’ai, par exemple, voulu absolument une machine à pain à un moment bien que préférant nettement la baguette à toute autre forme de pain. Après quelques semaines (mois?) d’enthousiasme pendant lesquels j’ai tenté de me convaincre que le pain en boule c’était bon et avoir préparé un nombre incroyable de brioches, la machine a commencé à prendre la poussière et quand une des mes anciennes collègues a manifesté…
Après le clafoutis aux nectarines et au lait de coco, j’ai profité d’une baisse relative des températures sur Lyon pour rallumer le four et tester les cannelés dans cette nouvelle version où il n’y a pas besoin de laisser la pâte au frigo toute une nuit. Qu’est-ce qu’il te faut ? 125ml de lait, 200ml de lait de coco (dans la recette initiale on n’en met que 125ml, j’ai mis la brique entière), 30g de beurre, 100g de farine, 200g…
Dans la série « la cuisine du placard », je te présente la « cuisine du congélateur » ou comment réaliser en un temps record une tarte tatin à la mangue avec quelques ingrédients seulement. Qu’est ce qu’il te faut? un paquet de mangues en morceau et une pâte feuilletée Picard; 100g de sucre; 5cl peu d’eau, quelques gouttes de jus de citron vert, 1/2 cuillère à café de vanille liquide et 15g de beurre demi-sel. Et maintenant qu’est ce que tu fais? la…
Un dessert frais, léger et avec une pointe d’exotisme c’est ce qui est servi aujourd’hui avec un clafoutis de nectarines au lait de coco. Qu’est ce qu’il te faut ? 5 nectarines, 15cl de crème liquide, 20cl de lait de coco, 3 oeufs, 50g de farine, 100g de sucre, 1 noix de beurre et du sucre glace. Et maintenant qu’est ce que tu fais? Préchauffe le tour à 200° (th6) et beurre un moule à gratin ou à tarte…
Je te préviens tout de suite, il n’y aura pas de photo du clafoutis autre que celle ci..aérienne. Il était prévu pour être emmené, je ne connaissais pas trop les personnes chez qui j’étais invitée (je les voyais même pour la première fois) et même si la blogueuse ne recule devant rien, je ne me voyais pas trop leur demandant d’attendre que j’immortalise une part avant de croquer dedans. Pour la petite histoire c’était le premier clafoutis de la saison…
Je suis dans ma période fraises séchées. Après les cookies chocolat blanc/fraise, et étant donné la météo plutôt moche, j’ai eu envie d’un cake pour accompagner un thé et un goûter gourmand. J’aurais pu mettre un peu plus de fraises que sur les photos mais comme les enfants parfois bloquent sur des détails (du genre c’est quoi les petits bouts?) j’y suis allée mollo. Qu’est-ce qu’il te faut ? 180 g de beurre demi-sel à température ambiante; 180g de sucre;…