Je suis en pleine période « citron » : après la glace au lemon curd et meringue, le layer cake au lemon curd, la Key Lime pie, voici le cake au citron et au mascarpone. Comme il était destiné à être emmené pour être dégusté lors d’un goûter dehors avec copines et enfants, je n’ai pas pu le couper en tranches pour vous montrer combien il était moelleux et fondant. Il va donc falloir me croire sur parole ou tester la recette…
Je ne suis pas certaine d’être très synchro avec la météo côté cuisine. La logique aurait voulu que je propose un dessert léger avec des fraises par exemple mais ce week-end quand j’ai eu envie de préparer un dessert, le ciel était encore gris, mon stock de chocolat Valrhona attendait que je commence enfin à puiser dedans et voilà comment je me suis décidée pour peanut butter brownie. J’ai déjà mis en ligne plusieurs recettes de brownies, celle est vraiment…
C’est mercredi c’est pâtisserie et aujourd’hui j’ai suivi la recette de cupcakes gourmands à la framboise du chef Piermic Fatet qu’il a créée pour les oeufs matines. J’avais eu l’occasion de vous parler de Piermic l’an dernier à peu près à la même époque car j’avais participé à un atelier cuisine toute une journée en compagnie d’autres blogueurs (et c’était super !) et quand cette année, on m’a proposé de remettre le couvert, j’ai dit oui sans hésitation. Par rapport…
La première fois que j’ai croqué dans un cannoli siciliani c’était à l’aéroport de Rome. Je ne m’attendais pas à quelque chose d’extraordinaire vu l’endroit et à part le tiramisu, la panna cotta et les glaces, je ne connaissais pas grand chose des douceurs italiennes (oups siciliennes). J’ai eu la révélation sucrée du séjour rêvant depuis d’en retrouver à Lyon en vain. Quand dans un supermarché spécialisée dans les produits italiens à Nice, j’ai vu les rouleaux de pâte cuits…
Je voulais réaliser un dessert susceptible de plaire à ma fille (l’affaire n’est pas simple, elle est très peu bec sucré), j’avais envie de tester une autre recette que celle que j’ai pu appliquer par le passé, j’ai commencé à chercher une recette de flan pâtissier et je suis tombée sur celle de Mercotte (qui cite elle même Christophe Michalak). Elle semblait à ma portée, elle était sans pâte et promettait un goût d’enfance…je me suis lancée. [typography font= »Cabin Sketch »…
La semaine dernière j’ai déjeuné avec mon cher et tendre au Palégrié, restaurant qui a décroché un Bib gourmand il y a peu et dont j’avais eu l’occasion, avec délice, de tester la cuisine de son chef Guillaume Monjuré (élu meilleur cuisinier de l’année par le Fooding) lors du goûter secret Nespresso. J’ai mis en Une la photo du dessert parce que je suis très pénible de ce côté là. Souvent mes appréciations sur les restaurants se basent en grande…