Connaissez vous la flognarde, un dessert limousin ? C’est assez proche d’un clafoutis mais je trouve cela meilleur car il se forme une petite croute sur le dessus qui croustille légèrement et puis c’est un gâteau que ma grand mère maternelle préparait souvent alors il a un goût d’enfance. C’est inratable, rapide et lorsque vous avez des pommes qui commencent à faire la tête dans votre corbeille à fruits, c’est une idée pour les utiliser autre que la compote ou…
Le biscuit roulé japonais ça fait très longtemps que je voulais le tenter. Je l’avais repéré dans le livre de Sébastien Bouillet et puis je l’ai revu sur le blog de Marciatack à l’occasion des fêtes de fin d’année. Par rapport à un biscuit roulé classique, la recette est un peu plus longue mais il fond vraiment en bouche, il est très moelleux et il a fait l’unanimité ici. De plus, il se démoule et se moule sans se casser…
En attendant que les fruits du printemps et de l’été arrivent sur les étals, pour changer un peu des pommes et des poires, j’ai eu envie d’imaginer un dessert avec les pêches au sirop de l’épicerie italienne Tipico (la particularité de ces pêches est que leur variété ne se trouve qu’à Naples). Au départ j’étais partie avec une idée qui était plus un dessert à l’assiette et puis un peu comme le gâteau aux ananas de mes années EMT de…
Je n’ai pas préparé de tiramisu pendant des années (bon j’exagère peut être quoique..) et voilà qu’en l’espace d’un mois, j’en réalise un classique avec du café et du cacao amer et un avec les premières fraises. Je ne me souvenais pas que c’était aussi simple, rapide alors que tout le monde se régale (et je trouve que c’est bien meilleur que dans la version verrine servie quasi systématiquement au restaurant). Comme en plus, nous devions être en Italie pour…
Ce week-end ma bande de goûteurs s’est élargie le temps d’un repas et parmi eux, il y avait « ceux qui ne jurent que par les desserts aux fruits » et « celle qui ne mange que des desserts au chocolat ». Pour caser ces deux desserts dans un emploi du temps plutôt chargé en ce moment, j’ai opté pour une recette simple et rapide : une tarte présentée comme une galette aux poires. Ingrédients pour une galette aux poires Pour le fond de…