Peut-on faire rimer gourmandise et diététique ? il y a quelques années, j’aurais probablement répondu non, ayant à l’esprit les salades de fruit et fromage blanc/coulis proposés comme le top des desserts dans bon nombre de régimes. J’ai eu alors la chance de séjourner aux thermes de St Malo pour tester une cure maman/bébé où j’ai goûté les desserts light du pâtissier chocolatier Pascal Pochon. Gâteau au fromage blanc au citron vert, magie noire, pannequet de pommes sur sa sauce…