Il n’y a pas que les biscuits de Noël en décembre, il y a aussi les brioches ! Les manneles vous connaissez ? Ce sont des petites brioches en forme de bonhomme qu’on déguste traditionnellement pour la Saint Nicolas le 6 décembre en Alsace. Normalement on les décore (yeux, détails du vêtement) avec du chocolat. Comme il me restait un fond de paquet d’éclats de pralines roses, j’ai décidé de rendre les mannelesun peu lyonnais en les utilisant à la…
En rangeant récemment mes livres de pâtisserie, je suis tombée sur un petit livret de recettes trouvée dans la boutique Bordier (si vous passez par Saint Malo ne ratez pas cette adresse) autour d’un de leurs beurres, celui au sarrasin. Ni une ni deux, me voilà à la recherche d’un point de vente sur Lyon. J’en localise un aux halles de Lyon Paul Bocuse, chez la maison Cellurier précisément et quand l’occasion se présente, je joue non à Perrette et…