Vous avez déjà croqué dans cette viennoiserie en forme de bâtonnet parsemé d’amandes effilées et recouverte de sucre glace ? Si vous vous baladez dans le Vieux Lyon, vous verrez dans certains vitrines de boulangerie des sacristains garnis de pralines roses. C’est une version très rapide, très simple et économique (avec seulement deux ingrédients) des sacristains qui m’a tenté dans le livre Pierre Hermé et moi. Top chrono.  Ingrédients 1 pâte feuilletée toute prête du sucre semoule Et maintenant qu’est…