Ah ce salon de thé avec ses petits napperons blancs et ses mamies anglaises au délicieux accent british à Hereford, j’y pense à chaque fois que j’ai envie de préparer des scones car c’est là que j’ai dégusté pour la première fois cette spécialité anglo saxonne. Depuis j’en ai testé pas mal de versions, j’ai essuyé quelques déceptions avec des scones trop raplapla, j’ai un peu crâné au contraire quand ils étaient bien gonflés. C’est pour moi LE petit gâteau…