Vous me voyez venir avec mon dessert rouge à la veille de la Saint Valentin et je ne jouerez pas la faussement étonnée, jurant le plus grand des hasards. Après avoir osé le biscuit roulé de mon enfance, j’ose LA spécialité lyonnaise rayon dessert : la fameuse tarte aux pralines. Non je n’en mange pas toutes les semaines depuis que j’habite à Lyon (et je ne mets quasiment jamais les pieds dans un bouchon )), j’en ai goûté des très…