Sous prétexte que c’est un dessert très simple, basique, ultra classique, je prépare rarement des mousses au chocolat. Ce n’est pas non plus un dessert que je commande au restaurant (on en voit peu en plus il me semble). Pourtant une cuillère de mousse au chocolat c’est une plongée directe dans celle dégustée le dimanche midi avec une langue de chat ou une cigarette (le genre de biscuits que je ne mange plus du tout ) quand j’étais gamine. C’est…
Cette semaine, je voulais emporter un gâteau pour un pique-nique avec des copains de mes enfants (un pique nique dans les arènes de Fourvière en février, oui il faisait 20° ce jour là) mais si vous me suivez depuis un moment, vous savez que je rechigne à refaire les mêmes recettes (heureusement cela souffre quelques exceptions). J’ai lancé des idées à la ronde et c’est le crumble cake poires chocolat qui a remporté le plus de voix. J’ai repris la…
Récemment j’ai vu passer (pas dans la rue mais sur mon fil Instagram) un mont blanc aux poires qui m’a fait saliver et qui m’a donné envie de reproduire cette association (marrons/poires) dans un dessert. Je voulais quelque chose de facile et rapide en adéquation avec mon emploi du temps et qui plairait aux enfants. J’ai repensé à la tarte aux poires comme une galette de Catherine Kluger et j’ai décidé d’y ajouter une petite touche ardéchoise. Voilà comment est…
Les pancakes font partie des recettes avec des ingrédients que tout le monde a dans son placard et qui demande très peu de temps. Bien-sûr il existe pas mal de variantes, avec ou sans blanc d’oeufs, avec de la ricotta (c’est bon aussi). Cette fois j’ai opté pour la version la plus rapide en ajoutant quelques grosses pépites de chocolat au lait au moment de faire cuire les pancakes au chocolat. J’ai préparé un gros saladier de pâte à pancakes…
Dimanche soir, retour d’une balade dans le froid hivernale. La journée a filé à vitesse grand V mais j’aimerais bien préparé un goûter pour le lendemain. Je veux quelque chose de rapide, de simple, qui se conserve bien (mieux qui est meilleur le lendemain) et puis mes yeux tombent sur la corbeille de fruits et sur les oranges. Bingo je vais faire un cake moelleux orange pavot (sur le principe du cake citron en diminuant la quantité de beurre par…
Toujours à la recherche de dessert rapide et facile, avec si possible des produits de saison, j’ai eu envie de préparer un gâteau avec des poires, qui est sans doute mon fruit d’hiver préféré. Pour remplacer le beurre, j’ai mis du mascarpone. Pas sûre que ce soit vraiment plus light mais cela apporter une texture bien moelleuse. A part les poires à éplucher, c’est rapide, les ingrédients sont tous simples et le temps de cuisson est assez court. Bref ce…