J’aurais pu vous faire croire que dans cette recette de tiramisu aux amaretti à la pistache l’idée géniale de remplacer les biscuits à la cuillère par des amaretti tendres m’a traversé l’esprit sous la douche mais -et même si l’image que donnent quasi systématiquement certains média et récemment une chaîne de télé des blogueurs est peu glorieuse alimentant toujours et sans fin les mêmes clichés que je dénonçais récemment – il me semble qu’une grande partie des blogueurs bossent avec…
Il se passe des choses étranges dans mon cerveau parfois. Quand je n’ai pas de pâte à pistache à la maison, j’ai l’impression de ne voir que des recettes de dessert où il en faut et quand j’ai un pot dans mon frigo, je sèche sur son utilisation (oui j’ai de gros soucis dans la vie). Bref si un jour vous aussi, vous avez déjà préparé une glace à la pistache, une tarte fraise pistache et que vous vous demandez…
Je vous ai déjà dit que j’avais dans un coin de ma tête de créer, un jour, une box chocolat ? Anaïs Hody épaulé de 6 entrepreneurs, après s’être formée auprès de Cédric Grolet (le génie de la pâtisserie avec son Saint Honoré qui ressemble à de la haute couture et ses citrons, noisettes tellement dingues ) puis de Cyril Lignac et Benoit Couvrand (leur chocolaterie est sur ma to taste list, leur pâtisserie aussi d’ailleurs ), a sauté le…
C’est mercredi, les enfants ont envie de gaufres mais il faut réussir à caser cette envie entre les devoirs, l’activité extra scolaire à l’autre bout du quartier et toutes les tâches du quotidien. Bref pas le temps de préparer une pâte qu’il faut laisser pousser. Heureusement il existe une recette de gaufres super rapide et simple (même pas besoin de monter les blancs en neige) qu’on trouve sur le net sous le nom « gaufres de Cyril Lignac » et à laquelle…
J’ai tenté le teasing sur Instagram mais rien ne ressemble plus à un cheesecake qu’un cheesecake. Comme une purée de bergamote (goûtez le sorbet bergamote de Terre Adélice, un jour d’été, cela donne une petite idée de ce qu’est le bonheur) attendait sagement dans mon frigo et que ma quête du cheesecake parfait est sans fin, j’ai préparé un cheesecake bergamote et fraises sans cuisson. Ingrédients du cheesecake bergamote & fraises pour le crémeux bergamote 100 gr de purée de…
En cette période printanière, je devrais commencer à proposer des recettes avec des fraises mais la météo en cette fin de mois d’Avril ressemble à celle d’un mois d’Octobre, du coup les envies de chocolat sont toujours bien présentes (bon d’accord c’est un prétexte). La particularité de cette tarte tout chocolat est que, comme son nom l’indique, sa pâte est au chocolat, pourtant elle n’est ni lourde ni écœurante. Ingrédients pour une tarte tout chocolat pour la pâte sablée au…