Un pot de confiture Dammann goût russe que je ne savais pas trop comment utiliser, des dizaines de proposition (mais toujours un seul pot) suite à mon S.O.S sur Instagram et Twitter, deux jours très pluvieux à Lyon qui donnent envie de s’attabler autour d’un mug de thé fumant…et voilà comment j’ai préparé mon premier pain d’épices en suivant la recette d’Elo dans la farine. Ingrédients 300 gr de farine 50 gr de sucre 2 CC d’épices à pain d’épices…
Souvent femme varie. La semaine dernière, j’avais des envies de chocolat en pâtisserie, voilà que le soleil revient, que le thermomètre prend d’un coup 10°, que la terrasse sert à autre chose qu’a stocker tout ce qui ne rentre pas dans l’appartement, pour que je pense glaces et desserts aux fruits. Alors j’ai fouillé mes placards, j’avais peu de temps d’où l’option « pâte toute prête » mais cette tarte aux nectarines et à la crème d’amande est vraiment facile, rapide et…
Qu’est ce qui a une bosse et une couleur dorée ? non pas un dromadaire mais une madeleine (et pour la fameuse bosse, il parait que le choix des moules est important et qu’il vaut mieux éviter les moules souples). Pour cette version mini madeleine à l’huile d’olive, j’ai suivi la recette de Christophe Felder qu’il donne pour la préparation d’un dessert bien plus élaboré dans son livre Work shop Les petits gâteaux. J’ai utilisé l’huile d’olive La Quotidienne qui…
Si j’étais une vilaine fille, je vous fredonnerais une chanson qui parle de fruit de la passion et vous auriez ce chef d’oeuvre dans la tête toute la journée. Dans ce énième cheesecake (je n’ose plus compter), il y a beaucoup beaucoup de passion …une couche en dessous et une couche au dessus pour être tout à fait exact. Comme les températures sont estivales et qu’il n’est pas toujours très agréable de faire chauffer le four pendant une heure, j’ai…
Cet été, pas de séjour en Bretagne programmé (à prononcer avec des trémolos dans la voix) alors c’est la Bretagne qui vient à moi avec des odeurs de caramel au beurre salé dans ma cuisine. Après la glace, voici des mini-quatre quarts dans lesquels je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter quelques pépites de chocolat. Ingrédients pour une dizaine de mini quatre-quarts 2 œufs 120g de sucre 120g de beurre salé 120g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120g de…
Grand classique, la mousse au chocolat au lait est très simple à réaliser mais pourtant souvent décevante, le pire étant cette mousse pâteuse en poudre qu’on sert (parfois) dans les cantines et dans certaines grandes chaînes de restaurant. Celle que je préfère c’est la plus basique sans lait, ni crème montée, juste avec des blancs montés en neige et incorporés. Bon je n’allais quand même pas publier cette recette que tout le monde connait alors pour remplir mes coques tout…