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Gâteau basque au chocolat et à la confiture de cerises noires

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J’ai ramené récemment dans mes bagages de la confiture de cerises noires (peu sucrée) avec l’idée de préparer un gâteau basque comme ceux que j’ai pu goûter lorsque je suis allée à Saint Jean de Luz il y a déjà pas mal d’années en arrière. Comme j’avais envie d’apporter une petite touche chocolatée, j’ai repris une recette de la maison Pariès du gâteau basque au chocolat en changeant seulement l’intérieur. [typography font= »Supermercado One » size= »24″ size_format= »px » color= » #EBA559″]Ingrédients [/typography] 150g de…

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Cheesecake mandarine, chocolat blanc et poivre blanc

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Attention cheesecake de compétition ! Pour ceux et celles qui poussent la porte de ce blog de temps en temps, vous n’êtes pas sans ignorer mon goût prononcé par cette spécialité, j’ai d’ailleurs mis en ligne un certain nombre de recettes de cheesecake au gré de mes essais. Je sais à chaque fois j’écris que mon dernier cheesecake pourrait avoir une place de choix dans le top 3 des meilleurs cheesecake du monde. Cela ne m’empêche pas de continuer à…

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Mini pavlova au granny smith poires et chantilly poivrée

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A la recherche d’un dessert rapide en format individuel pour un déjeuner du dimanche midi par exemple ? Après avoir proposé une version de la pavlova aux fruits rouges et une autre chocolat framboise, j’ai voulu tenter une version mini avec des fruits de saison. J’ai également poivré légèrement la chantilly pour apporter un petit côté épicé. Voilà comment ont atterri dans ma cuisine les mini pavlova granny smith poires et chantilly poivrée. Ingrédients pour 9 mini pavlova Pour les…

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Cake fondant pommes cannelle

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C’est l’histoire d’un petit garçon qui était malade et qui demandait à sa maman, d’une voix qui pourrait laisser croire qu’il vit ses dernières heures, un gâteau aux pommes. C’est l’histoire d’un petit garçon qui ne toucha même pas du bout des lèvres, le gâteau en question parce qu’il n’avait finalement pas faim (et qui au passage me légua sa fièvre et ses maux de gorge). Faites des gosses qu’ils disaient. Tant pis cela m’a donné l’occasion de tester une…

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Tarte aux pommes et à la fève tonka

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Ce week-end j’ai préparé un apéro dinatoire amélioré (traduire = j’ai passé beaucoup de temps à cuisiner, plus peut-être que pour un repas normal…l’avantage c’est qu’une fois que tout est posé sur la table, j’ai pu profiter pleinement de ma soirée sans être beaucoup en cuisine). Comme parmi les invités, certains n’aiment que les desserts au chocolat et d’autres que les desserts aux fruits, j’ai cherché deux choses simples et rapides à réaliser. Côté chocolat, cela a donné un brownie…

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Brownie 3 chocolats

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L’un veut un brownie qui croque, l’autre un gâteau au chocolat fondant mais pas avec des noix à l’intérieur parce que les noix elle aime ça mais pas dans les desserts… faites des gosses qu’ils disaient …bref voilà comment sur la table du goûter (ou du petit déjeuner c’est vous qui voyez) a atterri un brownie 3 chocolats. Après avoir essayé pas mal de versions de brownie, j’ai vraiment trouvé la texture absolument parfaite …le seul souci c’est qu’il faut…

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