L’an dernier, pour la Saint Valentin, j’avais préparé un dome choco-framboise. Je suis partie sur les mêmes saveurs mais avec l’idée d’un dessert plus rapide à réaliser et en forme de coeur. J’étais en train d’écouter le best of live Sortir ce soir d’Etienne Daho, dont j’aime à peu près toutes les chansons, quand j’ai pensé à une pavlova à la meringue au chocolat et aux framboises. Ce qui est sympa avec cette spécialité c’est que l’on peut varier les…
C’est l’histoire d’une fille qui voulait préparer des sablés écossais juste pour montrer son joli emporte-pièce en forme de théière. C’est l’histoire d’une fille qui retourna tout l’appartement sans arriver à remettre la main sur ce fichu emporte-pièce. A-t-il été malencontreusement jeté lors d’une virée expéditive quand le salon se transforme en tel capharnaüm que tout sac qui traîne est menacé de finir à la poubelle ? Toujours est-il que la pâte était prête, attendant sagement au frigo d’être étalée…
Après la période citron, serais-je entrée dans la période orange ? toujours est-il qu’après avoir testé, année après année soulignons-le avant d’être taxée de goinfre, les gaufres à la lyonnaise, les gaufres liégoises et celles au chocolat, les pancakes ultra moelleux avec ou sans chocolat, les crêpes aux pommes et les crêpes à la farine de châtaigne (que je retenterais bien avec de la confiture cassis, convaincue par le mariage marron/cassis mais où trouver à des prix non exorbitants de…
Eh l’autre, elle écrit magique dans son titre pour attirer du monde…quel racolage ! N’empêche qu’ils sont vraiment magiques ces coulants au chocolat praliné dont j’ai découvert la recette lors du stage de pâtisserie à l’École du Grand Chocolat Valrhona. Ils sont magiques parce que vous pouvez les préparer à l’avance, les faire réchauffer 5 minutes et l’intérieur sera aussi coulant que si vous veniez de les sortir du four. Pas besoin de les réaliser à la dernière minute. Vous…
Quand je demande à mes goûteurs, quel gâteau, parmi tous ceux que j’ai pu déjà préparer, ils ont préféré, ils répondent invariablement le cookie géant. C’est très rapide, il n’y a pas besoin de beaucoup d’ingrédients et c’est régressif à souhait. La recette comme très souvent a été trouvée sur le blog de Guillemette, Chocolat et Caetera. [typography font= »Supermercado One » size= »24″ size_format= »px » color= »#EBA559″]Ingrédients [/typography] 120g de beurre demi-sel 180g de sucre roux 180g de farine 1cc de levure chimique 1…
Pour le réveillon de Noël, j’ai été préposée au dessert, ce qui m’arrange puisque j’aime beaucoup pâtisser mais pas vraiment cuisiner (enfin je rassure tout le monde, je cuisine quand même au quotidien mais sans créativité ni jubilation). La difficulté est que je n’étais pas chez moi, que voyageant en train, je ne pouvais pas emporter beaucoup de matériel (et en particulier de balance qui s’avère vite indispensable pour peser du chocolat en pistoles, de la purée de fruit, etc)…