Dans le cadre d’un concours pour gagner des paniers tout chocolat, j’avais demandé d’imaginer une recette avec un des produits proposés par mon partenaire, Terre Exotique. Quand Annabelle m’a suggéré sa tarte au sucre du Québec et plus précisément au sirop d’érable, elle m’a mise l’eau à la bouche. C’est une recette facile, très rapide (vous pouvez bien entendu préparer votre pâte brisée maison, là je n’avais pas le temps) et très gourmande (le genre de dessert dont on a…
Un dessert tout simple pour ce week-end avec un bon thé ça vous branche ? j’ai repris la recette du cake mascarpone citron de Fraise & Basilic en changeant juste le citron par du citron vert et comme le mariage avec le chocolat blanc fonctionne bien, j’ai ajouté deux grosses poignées de pépites de chocolat blanc (vraiment hachées grossièrement pour qu’elles croquent encore sous la dent à la dégustation). Testé et approuvé : ) J’ai envie de me lancer dans…
Plus long pour un nom de dessert c’est possible ? J’ai commencé par préparer du lime curd (crème au citron vert sur le même principe que le lemon curd) après avoir reçu un beau panier de limes du Brésil. Je me suis demandée comment je pouvais l’utiliser autrement qu’à tartiner sur du pain ou sur des crêpes ou en garniture à l’intérieur de muffins. En tombant sur la recette mousse ivoire citron vert sur le blog de Mercotte, j’ai décidé…
Aujourd’hui sur le blog, la mousse aux poires le retour. Souvenez vous dans l’épisode précédent, la mousse aux poires et au grué de cacao servait de base à des dômes mais beaucoup trop pour 6. Face à l’urgence (je n’allais tout de même pas jeté la moitié d’un saladier de mousse), j’ai improvisé des verrines caramel, mousse poire avec ce qu’il me restait. J’ai ajouté un streusel cacao (découvert lors du stage de pâtisserie à l’École du Grand Chocolat Valrhona…
Je me creuse la tête depuis un petit moment pour savoir comment utiliser mes moules demi-sphères remisés au placard depuis mes mini-tartes tatin aux poires. J’avais aussi comme idée d’utiliser au moins un des produits que je venais de recevoir de la part de l’Epicerie fine Terre Exotique. J’ai fouillé dans mes livres de cuisine, j’ai surfé sur les blogs, j’ai mixé plusieurs recettes, changé quelques ingrédients pour imaginer finalement un entremet à servir pourquoi pas lors d’un repas des…
Je déclare ouverte officiellement la saison des biscuits de Noël. Le mois de Décembre commence dans quelques jours et j’ai voulu tester une des recettes du coffret Biscuits de tasse chez Solar ainsi que les petits emporte-pièces qu’il contient ( cœur, étoile, aile d’ange, silhouette de petite fille et garçon). Après avoir longuement hésité, j’ai opté pour les sablés à la fleur de sel auxquels j’ai ajouté des perles de chocolat. Ingrédients pour une trentaine de biscuits 1 oeuf 150g…