Récemment ma fille a déclaré qu’il n’y avait rien qui surpassait les gâteaux au chocolat (en dehors du tiramisu bien-sûr) alors je me suis dit qu’il allait falloir que je me creuse la tête pour trouver de nouvelles idées. Aujourd’hui je vous propose un fondant au chocolat très facile et rapide à faire et qui a aussi la caractéristique d’être sans gluten puisqu’il contient de la farine de sarrasin. C’est parti pour la recette du fondant au chocolat sarrasin express…
La Chandeleur arrive à grands pas. Ce jour là je travaille et je finis à 19h. Il est donc peu probable que j’enchaîne sur une session crêpes en rentrant. Alors j’ai pris un peu d’avance et lundi j’ai profité d’un jour de repos pour tester une nouvelle recette de crêpes (pour trouver d’autres idées, je vous invite à piocher dans la rubrique « crêpes et gaufres » du blog) cacao à la farine de châtaigne. C’est une recette qu’a partagé le chocolatier…
Dans la famille des gâteaux ultra simples et rapides à réaliser, je demande le fondant marron chocolat. Il est inratable je vous assure ! La seule chose qui fera la différence c’est la qualité des ingrédients utilisés à savoir ici la crème de marrons et le chocolat. Pour la crème de marrons, j’ai pris de la crème de marrons Imbert en vente chez G Detou, elle est beaucoup plus foncée et moins sucrée que celle qu’on trouve en grande surface.…
J’avais vu passer les beignets bien dodus de La Fabrique Givrée il y a quelques semaines et comme j’ai deux amateurs de beignets à la maison, je voulais absolument tester leur recette. Les miens ne sont pas aussi ronds et beaux et moins garnis (connaissant un peu les techniques de la photo culinaire, il est fort possible que la pâte à tartiner dans leur cas soit ajoutée à la photo une fois le beignet découpé pour un effet plus gourmand)…
La première fois que j’ai entendu parler de carrot cake, je bossais à la Bibliothèque Nationale de France et c’était une collègue de bureau qui en avait amené. J’avoue que j’étais un peu sceptique même si la carotte c’est sucré (je suis pas forcément fan de tous les gâteaux qui remplacent le beurre par des courgettes/de la betterave/du potiron etc…). De toute façon ce serait un gros mensonge de classer cette recette de carrot cake, même sans glaçage, dans la…
De retour de Bretagne, j’ai (comme à chaque séjour là bas), envie de prolonger les vacances en préparant quelques spécialités sucrées bretonnes. J’ouvre le bal avec le traditionnel far breton sans les pruneaux (ma fille n’en aurait pas mangé et je pâtisse pour les autres avant tout ) mais avec des inserts à la crème de myrtille ou blueberry curd (comme du lemon curd mais avec des myrtilles). L’idée d’insérer des pastilles fruitées vient de Camille Perotte (gagnante du meilleur…