Encore des cookies ? oui encore des cookies car pour dire la vérité, rien que la vérité lorsque j’ai préparé les cookies aux pommes caramélisées, j’ai divisé ma pâte en deux et dans la moitié sans pomme (la pâte est exactement la même), j’ai mis de grosses pépites de chocolat noir et de la fève tonka. Qu’est ce qu’il faut pour une trentaine de cookies ? Pour la pâte à cookies : 350 g de sucre de canne roux, 250g…
Tout est parti d’une envie de cake à l’orange et d’une recette (celle de Pierre Hermé sauf que son cake est au citron) à laquelle j’ai ajouté une pointe de chocolat. C’est ainsi qu’arriva au goûter le cake ultra moelleux au chocolat et à l’orange. Qu’est ce qu’il faut ? 150 g de farine; 30 g de maïzena; 150 g de sucre en poudre; 20 cl de crème liquide entière; 60 g de beurre doux fondu et refroidi; 3…
Tout a commencé par un tweet d’Anne-Laure T évoquant un gâteau à la farine de châtaigne. Comme je suis très influençable quand il est question de gourmandise, j’ai eu envie moi aussi de préparer un dessert avec le même ingrédient. J’étais partie sur l’idée de muffins mais j’ai trop mélangé ma pâte (bon ok je vous avoue tout, j’ai eu la flemme de tamiser la farine, il y avait des grumeaux d’où touillage prolongé et muffins plats du chapeau),…
Ah je l’ai longtemps cherché la recette exacte du brownies légèrement « chewy », croquant à l’extérieur mais bien fondant à l’intérieur, intense en chocolat et je crois que je l’ai enfin trouvé grâce encore une fois au livre Desserts des jours heureux. [typography font= »Cabin Sketch » size= »22″ size_format= »px » color= »#662e04″]Qu’est- ce qu’il faut ? [/typography] 120g de chocolat noir à 64% de cacao minimum, 110 g de beurre demi-sel, 3 œufs, 250g de cassonade, 80g de farine, 20g de cacao style Van Houten,…
Qui aurait cru que ma yaourtière fonctionnerait aussi régulièrement ? même pas moi je l’avoue..après la version nature, carambar, à la cassonade et à la fleur d’oranger, j’ai tenté celle avec du lait concentré sucré et un fond de confiture (en trop parce que sucré sur sucré, c’est pas terrible) et ça m’a replongé illico dans mes années cantines de primaire quand en dessert, on nous servait des berlingots. Étrange je n’ai pas encore essayé les yaourts au chocolat (en…
Pour l’anniversaire de l’homme, j’ai cherché une idée de dessert encore jamais préparé ..j’aurais pu me lancer dans un clap de ciné en pâte à sucre mais il a tout de même un peu passé l’âge. Finalement je me suis décidée pour une charlotte au chocolat et plutôt que de la proposer avec des poires, je l’ai préparée avec du caramel au beurre salé. [typography font= »Cabin Sketch » size= »22″ size_format= »px » color= »#e6a657″]Qu’est ce qu’il vous faut ?[/typography] Pour la mousse au chocolat…