Avez vous déjà entendu parler de la teurgoule ? C’est une spécialité sucrée normande que j’ai découverte il y a fort longtemps dans une pâtisserie parisienne qui n’existe plus depuis, Karamel (dommage, les pâtisseries étaient excellentes !). J’ai du mettre cela dans un coin de ma tête et puis récemment je suis tombée sur la recette d’un chef pâtissier Karim Bourgi. Cela paraissait très simple et moins « contraignant » qu’un riz au lait dont la teurgoule normande est proche. En effet…