Jeudi dernier j’ai revêtu le tablier orange de Michel et Augustin dans la Bananeraie de Lyon pour un cours de pâtisserie avec Mickaël, chef pâtissier chez la maison Bernachon pour connaitre le B.A.B.A. d’une tarte au citron. Réalisation d’une pâte sucrée, bons gestes pour foncer une pâte dans un moule carré, préparation d’une crème au citron façon pâtissière et twistée avec de la citronnade Michel et Augustin puis décoration selon l’inspiration de chacun, la soirée a filé à vitesse grand…
J’aurais pu ignorer longtemps l’existence de la pâtisserie Taffin si mes amies gourmandes n’avaient pas attiré mon attention sur cette boutique en instagrammant des gâteaux me faisant de l’oeil. En effet cette adresse sucrée est plutôt du genre discrète, pas clinquante, loin de la veine de ce que j’appellerai les « pâtisseries-bijouteries » où tout est très beau mais dans lesquelles je me sens un peu parfois comme un éléphant dans un magasin de porcelaine. Située dans un quartier où je ne…